18 de juny Dia de la Gastronomia Sostenible

El 18 de juny es celebra el Dia de la Gastronomia Sostenible, promulgat per la ONU l'any 2016. L'objectiu és crear consciència per adquirir nous hàbits alimentaris que contribueixin no només a el benestar de la població mundial, sinó també a la protecció i preservació dels recursos que provenen de la terra, per viure en un planeta més sostenible. Des de la biblioteca us fem aquestes recomanacions

Ada Parellada - Idees, trucs i receptes per no llençar res

Amb aquest llibre, la cuinera Ada Parellada ens obre els ulls i ens ajuda a ...

1. Mostrar un dels problemes actuals més importants, el de la quantitat de menjar que llencem diàriament a les escombraries, un malbaratament alimentari que augmenta cada dia.

2. Reorganitzar la teva cuina, fer-la més eficaç i àgil, donant idees i trucs per millorar la gestió culinària quotidiana.

3. Ensenyar-te a menjar millor, més sa, més variat, més saborós i més divertit.

4. Ajudar-te a viure de renda, culinàriament parlant: que el temps invertit a cuinar avui et serveixi per a la resta de la setmana.

Comer con cabeza. Cómo alimentarse de manera sana, 

sostenible y respetando el bienestar animal. - Élise Desaulniers

L'autora d'aquest llibre no és nutricionista. És una de les periodistes d'investigació més prestigioses de l'actualitat, guanyadora del Gran Premi de Periodisme Independent 2015 del seu país, Canadà. Élise Desaulniers és una dona de trenta anys a la qual, com ens passa a molts, ningú havia ensenyat a menjar amb cap. Fins que un bon dia, com a bona periodista, va començar a fer-se preguntes. La primera d'elles: què vol dir menjar amb cap? Alimentar-se de manera saludable, és clar, però també alimentar-se de manera responsable, sostenible, ètica. I aquesta resposta va canviar la seva vida i, de passada, va donar origen a aquest fascinant llibre.

Cuina i reaprofita! Una manera original i econòmica de treure les restes de la teva nevera - Lídia Casademont

Estàs tip que se t’acumulin muntanyes de tàpers a la nevera i no saps què fer-ne? Estàs cansat de repetir plats només per gastar aquestes restes de menjar? Troba, en aquest llibre, tot un seguit de receptes basades en el reaprofitament, perquè puguis reutilitzar els àpats o els aliments que tens guardats. Podràs cuinar una hamburguesa de llentilles amb els llegums que tens a la nevera, o una truita sumptuosa amb les hortalisses i la carn que t’han sobrat. Es tracta, sens dubte, de la millor sortida a totes aquestes racions extres i una alternativa més original a l’opció quotidiana d’escalfar-les al microones o de repetir dos dies seguits el mateix àpat.

A la cuina tot s'aprofita! - Irene Gelpí

Recull de receptes molt fàcils de preparar i que han estat elaborades amb restes d'un altre àpat. Així, després d'una introducció amb els consells bàsics per cuinar i un recull de trucs per no malbaratar cap tipus d'aliment, l'autora ens explica amb detalls com preparar plats molt apetitosos amb tot allò que tenim a la nevera.