Amb aquest post avui encetem una nova secció al blog: celebrem-ho tot! I és que cal aprofitar totes les festes i tradicions per passar-ho bé i gaudir dels petits plaers de la vida, com ara la bona taula i les nostres tradicions.
D'aquí ben pocs dies serà dijous gras. És el tret de sortida del Carnaval, festa de la disbauxa i també del bon menjar. El costum d'aquest dia és anar d'excursió, menjar pa amb truita de botifarra o botifarra d'ou, o fins i tot menjar una truita dels primers espàrrec que ja comencem a trobar als marges. Segons el Costumari de Joan Amades, el febrer "és més bo per la posta de l'aviram i per a posar lloques", segurament per això els ous formen part del menú d'aquest dia. També és típic menjar coca de llardons, o com en diem a l'Empordà, coca de greixons.
Refranys relacionats:
Pel febrer, els ous a diner.
Pel febrer, crits de lloca i bons cants al galliner.
(Costumari de Joan Amades)
Pel Dijous Gras, carn fins al nas.
Més tard i més matiner, Carnaval dins el febrer.
De Nadal a Carnaval, set setmanes per igual.
(Tots els refranys catalans. Anna Parés i Puntas)
A la biblioteca podeu trobar llibres amb receptes per celebrar-ho com cal, sigui per a nens, o per a grans, per a qui en sap més o per a qui no hi té tanta traça:
I ara què mengem?: receptes per a nens i nenes. David Lienas i il·lustracions de Cristina Losantos. Ed. La Galera 2007.
Avui farem truites. Marta Luna i il·lustracions de Ximena Maier. Ed. Baula 2013.
Les receptes del calendari pastisser. Albert Vilas. Cossetània Edicions
Les postres i els pastissos de l'àvia. Jaume Fàbrega. Cossetània Edicions.
Cent truites.Josep M. Morell Bitrià. Pagès edicions.
Navegant per internet també podeu trobar diferents receptes de coca de greixons i truites, per exemple aquestes:
Gaudiu de la cuina, les nostres tradicions i sobretot de la vida!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada